Contrôle de Listeria dans les aliments prêts-à-manger – Formation d’appoint
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Cours
Français
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Aperçu
Mode de prestation
En ligne
Durée
6 heures
Auditoire
Employés
Description
Remarque importante : Les inspecteurs qui n’ont pas déjà suivi de formation officielle sur la Listeria doivent suivre le cours complet intitulé « Contrôle de Listeria dans les aliments prêts-à-manger » (I6B367). Pour s’inscrire à ce cours, les inspecteurs doivent communiquer avec leur superviseur.
Ce cours fournit aux inspecteurs un rappel et une mise à jour des connaissances et des compétences de base nécessaires pour vérifier la conformité aux articles 4 et 7 de la Loi sur les aliments et drogues, en ce qui a trait au contrôle de Listeria monocytogenes dans la fabrication d’aliments prêts-à-manger.
Ce cours est un cours de remise à niveau utilisé pour compléter et mettre à jour les connaissances des inspecteurs qui ont déjà été formés sur Listeria
Ce cours est composé des modules d’apprentissage en ligne suivants, telles qu’elles sont tirées directement de la version complète du cours sur Listeria :
- Introduction, contexte et historique
- Aperçu de la politique Listeria 2023
- Programme d’échantillonnage de l’ACIA
- Programme d’échantillonnage des titulaires de licences
- Critères d’évaluation et suivi
