Identification des dangers et des contrôles lors d'une ICP du PIS inspection - FMT
Aperçu
Mode de prestation
Classe virtuelle
Durée
6 heures
Auditoire
Employés
Description
Veuillez noter que ce cours ne propose pas d'option pour accéder directement à la formation. L'inscription à ce cours est gérée par votre section opérationnelle et régionale de la formation. Pour plus d'informations sur les séances de formation disponibles dans votre centre opérationnel, veuillez contacter votre coordonnateur ou coordonnatrice de la formation et du développement organisationnel de votre centre opérationnel.
Ce cours en classe virtuelle est la première partie de l’ensemble de produits de formation Identification des dangers et des contrôles lors d’une ICP du PIS. La suite complète préparera le personnel alimentaire à évaluer les contrôles d’un exploitant lors d’une ICP du PIS en mettant l’accent sur les règlements applicables, l’identification et l’analyse des dangers, les mesures de contrôle préventif, les preuves à l’appui de la mesure de contrôle et l’inspection des plans de contrôle préventif.
L’élément 1.1 du PIS, axé sur l’inspection du processus, servira d’exemple pour démontrer les concepts. Dans ce produit, les étudiants se concentreront sur la théorie des dangers et des contrôles et sur les règlements pertinents.
Ce cours fait partie de la section sur les contrôles préventifs du parcours d’apprentissage pour tous les inspecteurs d’aliments (y compris les inspecteurs de l’abattage).
