Normes de classement des carcasses de volaille
Aperçu
Mode de prestation
En ligne
Durée
3 heures ou moins
Auditoire
Employés
Description
Ce cours fait partie d’une série de formations complémentaires conçues pour approfondir les connaissances fondamentales acquises dans le formation sur l’abattage de la volaille.
Après avoir confirmé avec votre superviseur et/ou votre CFDOCO que ce cours est requis dans le cadre de votre programme de formation, vous pouvez y accéder dans le programme principal de formation à l’abattage de volailles sous l'onglet "formations supplémentaires."
Prendre note que: Ce cours contient aussi une version de la formation sur la classification de la volaille destinée à l'industrie qui peut être partagé à l'externe.
Le classement de la volaille joue un rôle clé en garantissant aux détaillants canadiens et aux consommateurs que les carcasses de volaille portant un label de qualité respectent une norme reconnue.
Ce cours offre aux participants une introduction au processus de classement de la volaille et aux exigences réglementaires associées pour les vétérinaires et inspecteurs de l'ACIA.
Sujets clés abordés :
• Critères de classement des carcasses de volaille selon les Règlements sur la sécurité des aliments pour les Canadiens (RSAC).
• Les responsabilités partagées entre le titulaire de licence et l'ACIA.
